山漬鮭　鮭輝

  • 山漬鮭　鮭輝

獲れたての鮭を大量の塩でまぶし、1本、1本積み重ね、最後に重石を乗せて熟成。
それも２週間の熟成をして手間隙かけて漬け込んだ本物の山漬けです。
スタンダードに焼鮭として。
ごはんに焼いた山漬鮭をほぐし、野沢菜漬けと混ぜるだけで、山漬鮭の混ぜご飯でもおいしくいただけます。また、山漬鮭のお湯漬けも、お湯に程よい塩味と脂が染み出て、どこか懐かしい日本の味が味わえます。

¥4,500

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